شکر و قند ماندگاری خوبی دارند، اما رطوبت می‌تواند شکر را کلوخه و قند را نرم یا چسبناک کند. آلودگی محیط نیز به‌راحتی وارد بسته باز می‌شود.
انتخاب ظرف
ظرف مخصوص مواد غذایی با در محکم انتخاب کنید. پیش از پرکردن، آن را بشویید و اجازه دهید کاملاً خشک شود. حتی چند قطره آب در گوشه ظرف برای ایجاد کلوخه کافی است.
محل مناسب کابینت
فاصله از سینک، سماور و اجاق مهم است. مواد غذایی با بوی قوی مانند ادویه یا شوینده نباید کنار شکر نگهداری شوند، زیرا بسته‌های کاغذی یا نیمه‌باز از بو تأثیر می‌گیرند.
مصرف به ترتیب خرید
هنگام خرید کارتن، تاریخ‌ها را بررسی و بسته قدیمی‌تر را جلوتر قرار دهید. بسته باز را اول تمام کنید و از ریختن محصول جدید روی باقی‌مانده قدیمی خودداری کنید.
کنترل رطوبت محیط
قند و شکر رطوبت هوا را جذب می‌کنند؛ قفسه نزدیک بخار یا دیوار نم‌دار حتی با ظرف دربسته انتخاب مطمئنی نیست.
جداسازی از مواد بودار
مواد شوینده، ادویه قوی و خوراکی‌های معطر را کنار قند و شکر نگذارید، زیرا بسته نیمه‌باز می‌تواند بو را جذب کند.
انتخاب پیمانه
برای شکر یک پیمانه خشک و اختصاصی داشته باشید و آن را داخل ظرف رها نکنید؛ دسته بیرون‌مانده راه ورود آلودگی است.
مدیریت بسته باز
تاریخ بازشدن را بنویسید و پیش از افزودن بسته تازه، باقی‌مانده قبلی را بررسی کنید؛ روی‌هم‌ریختن موجودی پیگیری را دشوار می‌کند.
نظافت قفسه
دانه‌های ریخته‌شده را سریع جمع کنید و کف قفسه را خشک نگه دارید تا حشرات جذب نشوند و رطوبت پنهان نماند.
جمع‌بندی
خشکی ظرف، در محکم و فاصله از بخار سه اصل اصلی نگهداری قند و شکر هستند.